Salsa Inspiration Almendra con té rojo
Restaurateur
Salsa Inspiration Almendra con té rojo
Ingrédients
200 g Infusión té rojo*
50 g INSPIRATION Almendra
0.5 g Gelespessa SOSA
Después de realizar la infusión de té rojo, emulsionar esta infusión con la Inspiration Almendra.
Añadir el Gelespessa y batirlo todo.
Dejar reposar, después utilizar esta salsa.
* Infusión té rojo
Ingrédients
220 g Agua
5.5 g Té rojo "mezcla del Cabo" (Palacio de los Tés)
Calentar el agua y a 95 ºC infusionar el té rojo durante 5 min.
Colar.
