Mescolare poco a poco la Xantana con un po 'di succo di mela. Incorporare il resto del succo di mela e mescolare se necessario. E’ possibile aggiungere alcune paillettes dorate.
Per eliminare l'effetto opaco creato dalla miscela, posizionare il contenitore con la salsa in una macchina sotto vuoto e azionare per alcuni istanti. La salsa tornerà al suo colore originale dopo aver rimosso le micro bolle d’aria.
