Diluir poco a poco la Xanthana con un poco de zumo de manzana.
Incorporar el resto de zumo de manzana y batir si es necesario.
Es posible añadir algunas escamas de oro.
Para eliminar el efecto opaco creado por la mezcla, colocar en una máquina al vacío el recipiente con la salsa y accionar el vacío unos instantes.
La salsa retomará su color de origen después de haber eliminado las micro-burbujas de aire.
