Disponible en
500 g
Réf SOSA
38694
Goma Xantana clara
Espesante
Ingredientes 100% de origen natural
Aumenta la viscosidad de los productos líquidos y espesos sin gelificarlos.
Ideal para espesar una preparación con una cantidad mínima (al contrario que con el almidón de maíz tradicional).
Espesa la preparación sin calentar los ingredientes: conservación de un sabor puro.
Mismas ventajas que la Goma Xantana Pura SOSA, pero con un máximo de transparencia.
Descriptif
Espesante en polvo compuesto por carbohidratos (fermentación de almidón de maíz).
Para un uso óptimo, mezcle el producto con un líquido. Utilizable con todo tipo de líquidos acuosos, es resistente al calor, congelable y de origen natural. Su dosificación debe ser muy precisa.
Puede utilizar este producto para hacer coulis, salsas o purés.
Caracteristicas
-
Dosage2-5 g/kg
-
Congélabilité
-
Thermoreversibilité
-
Origine
-
Type de base
-
Travail
