Espuma de vainilla a base de agua
Artisan
Restaurateur
Ingrédients
600 g Agua
100 g Azúcar
12 g Sojawhip SOSA
15 g Proespuma en caliente SOSA
2 Vaina de vainilla NOROHY
Mezclar en frío todos los ingredientes.
Calentar el conjunto hasta los 80 ºC y tamizar.
Verter en el sifón y dejar enfriar.
Colocar 2 cartuchos de gas y utilizar unos instantes después.
