Blanquear la albahaca unos segundos en el agua hirviendo para fijar la clorofila después sumergir las hojas en agua helada.
Hacer un sirope con el agua y el azúcar y dejar enfriar.
En frío batir el sirope, el Gelcrem frío, las hojas de albahaca (cantidad a definir al gusto) y el zumo de limón.
