Crema vegetal de chocolate y café

Realizar un sirope con el azúcar y el agua después añadirlo en varias veces sobre el chocolate para realizar una emulsión.
Perfeccionar esta emulsión con la batidora y añadir el Gelcrem frío así como el expreso.
Continuar batiendo para obtener una textura lisa y brillante.
Reservar en la nevera antes de usar.