Sphères abricot
Restaurateur
Ingrédients
1 000 g Sirop tpt
50 g Gélatine végétale
500 g Purée d'abricot
Couler la purée en moules sphères. Congeler. Mélanger le sirop et la gélatine à froid puis porter à ébullition. Plonger les sphères dans le glaçage.
