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Disponible en
600 g
Réf SOSA
38690
Gomme Kappa
Gélifiant
Ingrédients 100% origine naturelle
Gélifiant dit "TGV", car il prend très rapidement (à 40°C)
Descriptif
Gélifiant en poudre composé d’algues.
Pour une utilisation optimale, mélangez le produit au liquide tout en chauffant. Utilisable avec tous types de liquides, il ne résiste pas à la chaleur, n’est pas congelable et est d’origine naturelle.
Vous pouvez utiliser ce produit pour l’élaboration de gels fermes et rigides (type pâtes, gelées ou confitures).
Caractéristiques
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Dosage1-10 g/kg
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Congélabilité
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Thermoreversibilité
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Origine
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Type de base
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Travail
