Espuma caliente potimarrón
Restaurateur
Ingrédients
500 g Pulpa de Calabaza Potimarrón
40 g Proespuma en caliente SOSA
40 g Azúcar
40 g Agua
Calentar la pulpa de calabaza potimarrón, añadir el Proespuma y el sirope después batir juntos.
Verter en el sifón y cargarlo con uno o dos cartuchos.
Conservar al baño maría para servirlo caliente.
