Spuma calda zucchetta potimarron
Restaurateur
ingredienti
500 g Polpa di zucchetta Potimarron
40 g Proespuma a caldo SOSA
40 g Zucchero semolato
40 g Acqua
Riscaldare la polpa di potimarron, aggiungere il Proespuma e lo sciroppo e mescolare.
Versare nel sifone e caricare il sifone con una o due cartucce.
Conservare a bagnomaria per servire caldo.
