Montar las claras de huevo con el Albuwhip y el crema tártara SOSA.
Batir el azúcar con la Goma Xanthana pura SOSA.
Cuando las claras de huevo hagan espuma, añadir el azúcar con la Goma Xanthana pura SOSA.
Añadir la almendra polvo, el cacao en polvo y la harina con el azúcar glas.
Verter en marco o extender sobre placa.
Cocer a 190 °C durante unos 12/15 min.
