Crema untuosa vainilla
Artisan
Restaurateur
Ingrédients
500 g Leche entera UHT
65 g Azúcar
2 Vaina de vainilla NOROHY
30 g Promochi (Kuzu) SOSA
75 g CHOCOLATE DULCEY 32%
Mezclar en frío el Promochi y la leche.
Calentar y añadir el azúcar después infusionar la vainilla rajada y raspada.
Darle un ligero hervor.
Añadir las habas de chocolate y batir para obtener una textura sedosa.
Verter enseguida en un vasito u otro recipiente.
