Vanille-Creme
Artisan
Restaurateur
Zutaten
500 g Ultrahocherhitzte Vollmilch
65 g Streuzucker
2 Stück NOROHY-Vanilleschoten
30 g Promochi (Kuzu) SOSA
75 g DULCEY-SCHOKOLADE 32 %
Promochi und Milch in kaltem Zustand vermengen.
Erhitzen, den Zucker hinzufügen und die gespaltene und ausgeschabte Vanille darin ziehen lassen.
Alles leicht aufkochen.
Die Schokoladenbohnen hinzufügen und zu einer seidigen Textur verrühren. Sofort in ein Glas oder ein anderes Gefäß gießen.
