Creme mit Fruchtmark/Fruchtsaft

Artisan
Restaurateur
Gelcrem kalt Creme mit Fruchtmark/Fruchtsaft Sosa
Creme mit Fruchtmark

Zutaten

400 g Birnenfruchtmark von Williams-Birnen
50 g Wasser
50 g Streuzucker
25 g SOSA Gelcrem kalt
30 g Zitronensaft

Alle Zutaten kalt vermischen.
20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und direkt verwenden.

Creme mit Fruchtsaft

Zutaten

450 g Litschisaft
50 g Glukose DE38/40 SOSA
35 g SOSA Gelcrem kalt

Die Glukose und einen kleinen Teil des Litschi-Saftes in der Mikrowelle aufwärmen (lauwarm).
Alle anderen Zutaten miteinander vermischen.
20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und direkt verwenden.

Philippe Givre
Die Anmerkung des Chefs
Philippe Givre

Das Rezept "Creme mit Fruchtmark" kann auch mit anderem Fruchtmark zubereitet werden, wie etwa: Mango / Rote Johannisbeere / Birne / Schwarze Johannisbeere / Grüner Apfel / Himbeere / Erdbeere / Aprikose.

 

Das Rezept "Creme mit Fruchtsaft" kann auch mit anderem Saft zubereitet werden, wie etwa: Orangensaft / Ananassaft / Passionfruchtsaft.