Gavotte all’arancia
Artisan
Restaurateur
ingredienti
125 g Albumi d'uovo
100 g Zucchero a velo
540 g Polpa di arancia sanguinella
50 g Burro secco 84%
50 g Farina T55
50 gMaltosec SOSA
4 g Sale fino
Mescolare la farina, lo zucchero a velo, la polpa di arancia sanguinella, il burro e il sale.
Aggiungere il Maltosec e portare a ebollizione per 1 minuto.
Spalmare su una teglia di silicone e cuocere per 7/8 minuti a 170 °C
Staccare con una spatola e lasciare piatta o modellare.
Nota: Questa ricetta non è certificata "congelabile".
