Cremoso Cioccolato Guanaja vegetale

Riscaldare il latte, mescolare gradualmente con una frusta il glucosio in polvere e l'emulsionante Natur Emul SOSA miscelato.
Portare il tutto a ebollizione.
Versare il liquido poco a poco nella miscela di cioccolato e olio di cocco ed emulsionare il tutto.
Perfezionare l’emulsione con un mixer per ottenere una bella consistenza cremosa.
Lasciar cristallizzare in frigorifero.