Cremoso Cioccolato Guanaja vegetale
Artisan
Restaurateur
![Natur Emul Sosa Cremoso Cioccolato Guanaja vegetale](/sites/default/files/styles/recipes_default_main_mobile/public/2019-04/20181242_NaturEmul02_RVB-150dpi.jpg?itok=LLUkeDMS)
ingredienti
530 g Latte d'avena
70 g Glucosio in polvere DE33 SOSA
10 g Natur Emul SOSA
315 g COPERTURA GUANAJA 70%
80 g Olio di cocco
Riscaldare il latte, mescolare gradualmente con una frusta il glucosio in polvere e l'emulsionante Natur Emul SOSA miscelato.
Portare il tutto a ebollizione.
Versare il liquido poco a poco nella miscela di cioccolato e olio di cocco ed emulsionare il tutto.
Perfezionare l’emulsione con un mixer per ottenere una bella consistenza cremosa.
Lasciar cristallizzare in frigorifero.