Disponibile in
3 kg
Réf SOSA
37629
Procrema 100 freddo
Stabilizzante
Base 100 per il gelato: aggiungere solo il saccarosio e scegliere il gusto per declinarlo
Facile da usare
Bella texture
Descriptif
Base in polvere pronta all'uso per la preparazione di creme gelato.
Per un uso ottimale, mescolare a freddo la base con il resto degli ingredienti (zuccheri e aromi). Utilizzabile con tutti i tipi di liquidi grassi o latticini, non resiste al calore. La miscela deve essere lasciata riposare per 8 ore prima di essere congelata.
Questo prodotto può essere utilizzato per la preparazione di creme gelato.
Caratteristiche
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Dosage100 g/kg
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Congélabilité
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Thermoreversibilité
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Origine
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Type de base
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Travail
