Disponibile in
500 g
Réf SOSA
38696
Goma Xantana Pura
Agente addensante
Ingredienti 100% origine naturale
Aumenta la viscosità di prodotti liquidi e pastosi senza gelificarli
Ideale per ispessire una preparazione con una quantità minima (a differenza dell'amido di mais tradizionale)
Addensa la preparazione senza riscaldare gli ingredienti: preserva il sapore netto
Descriptif
Addensante in polvere composto da idrati di carbonio (fermentazione dell'amido di mais).
Per un uso ottimale, mescolare il prodotto con un liquido. Può essere utilizzato con tutti i tipi di liquidi acquosi. Resiste al calore è congelabile e di origine naturale.
È possibile utilizzare questo prodotto per preparare coulis, salse, zuppe o sciroppi.
Caratteristiche
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Dosage2-5 g/kg
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Congélabilité
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Thermoreversibilité
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Origine
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Type de base
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Travail
