Disponibile in
500 g
Réf SOSA
38678
Gelificante vegetale
Texture gelificante
Ingredienti 100% origine naturale
Qualsiasi tipo di liquido con un contenuto di acqua superiore all'80%
Agente gelificante vicino all'agar-agar con una consistenza più elastica e più resistente
Meno dolce, perché non c'è destrosio
Descriptif
Agente gelificante in polvere derivato da un’alga e da gomma di carruba.
Per un uso ottimale, miscelare il prodotto con un liquido durante il riscaldamento. Utilizzabile con tutti i tipi di liquidi acquosi, non è resistente al calore, non è congelabile ed è di origine naturale.
È possibile utilizzare questo prodotto per la produzione di gel densi ed elastici (tipo nappages).
Caratteristiche
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Dosage50 g/kg
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Congélabilité
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Thermoreversibilité
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Origine
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Type de base
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Travail