![Zucchero invertito liquido Sosa Ingredients](/sites/default/files/styles/product_teaser_main_desktop/public/2023-12/37110-Az%C3%BAcar-invertido-sosa-ingredients.png?itok=VoByKqom)
Disponibile in
1,4 kg
Réf SOSA
37110 (1,4 kg) - 37111 (7 kg)
![Kosher](/sites/default/files/styles/datalist_logo/public/2021-05/data-list-logo-5.png?itok=pvUlWEUs)
Zucchero invertito liquido
Zucchero tecnico
Ingredienti 100% origine naturale
Migliora la consistenza e la conservazione di alcune ricette come le ganache, gli impasti, ecc.
Agisce anche come anti-cristallizzante per ricette di gelati e sorbetti.
Descriptif
Zucchero composto da fruttosio e glucosio che può essere usato come conservante in varie preparazioni di pasticceria, gelati o cioccolati.
Con un alto potere dolcificante, le sue caratteristiche tecniche sono le seguenti: 67°B, POD 125%, PAC 190%.