Proteínas montantes

Para aumentar la estabilidad de sus preparaciones a base de clara de huevo, hemos desarrollado una gama de proteínas montantes.

Proceso de fabricación: las proteínas montantes de nuestra gama se diseñan siguiendo procesos específicos según su origen de extracción.

Uso recomendado: preparación de merengues, macarons, mousses, soufflés, brioches, tartas ...