Crema de fresa
Artisan
Restaurateur
![sosa - receta Crema de fresa](/sites/default/files/styles/recipes_default_main_mobile/public/2019-04/20190327_guar%20FRUIT%20copie.jpg?itok=MFUDWmp7)
Ingrédients
500 g Pulpa de fresa
75 g Azúcar
75 g Agua
6 g Goma Guar SOSA
Llevar a ebullición el agua y el azúcar para hacer un jarabe.
Incorporar el jarabe frío a la pulpa de fruta.
Añadir la Goma guar y batir para obtener una textura lisa y cremosa.
Reservar en la nevera.