Paste pure senza zuccheri aggiunti*, dal sapore intenso di frutta secca originale, con una consistenza facile da lavorare.
Processo di fabbricazione: tritata finemente, la frutta essiccata viene mescolata con olio vegetale per ottenere un impasto più facile da lavorare.
Uso suggerito: le paste pure sono utili alla preparazione di guarniture e ripieni (dolci, ganache per macaron), fondenti, ripieni di viennoiserie, brioches, pasticcerie, aromatizzazioni di creme gelato, salse salate… Il dosaggio consigliato è 2-5%, a seconda del prodotto e dell’utilizzo.
