Pastas puras sin azúcares añadidos *, con un sabor intenso a frutos secos originales con una textura suave y fácil de trabajar.
Proceso de elaboración: después de ser finamente molidos, los frutos secos se trabajan para obtener una pasta más agradable de usar.
Uso recomendado: Las pastas puras son aptas para la elaboración de interiores y rellenos (postres, ganaches para macarons), fondants, rellenos de repostería, brioches, bollería, aromatizantes de helados, salsas saladas ... La dosis recomendada es del 2 al 5% , dependiendo del producto y la aplicación.
