Reine Pasten ohne Zuckerzusatz mit intensivem Nussgeschmack und einer glatten und leicht zu verarbeitenden Textur.
Herstellungsverfahren: Die Nüsse werden zunächst fein gemahlen und anschließend mit Pflanzenöl vermischt, um die Weiterverarbeitung zu erleichtern.
Empfohlene Verwendung: Die reinen Pasten eignen sich zur Herstellung von Füllungen (z. B. Desserts, Ganaches für Macarons), Fondants, Feingebäckfüllungen, Brioches, Feingebäck, Aromatisierung von Eiscremes, herzhaften Saucen usw.
