Gelée vaniglia per voile di rivestimento
Artisan
Restaurateur
ingredienti
250 g Acqua
250 g Zucchero semolato
20 g Elastic SOSA
1 pz. Baccelli di vaniglia
Mescolare tutti gli ingredienti a freddo e portare tutto a ebollizione.
Versare su una teglia di acciaio inossidabile inclinando la piastra per distribuire
uniformemente la gelatina.
Lasciare cristallizzare a temperatura ambiente.
Ritagliare e modellare a piacimento.
Nota: Questa ricetta non è certificata "congelabile".
