Disponibile in
400g
Réf SOSA
38977
Kuzu
Agente addensante
Ingredienti 100% origine naturale
Sostituto di farina e amido: senza glutine.
Uno dei migliori prodotti per legare gli ingredienti in una salsa o zuppa in termini di consistenza e aspetto (aspetto brillante).
Fecola purissima insapore.
Descriptif
Addensante in polvere costituito da radici di Kuzu. Per un uso ottimale, miscelare il prodotto con un liquido durante il riscaldamento. È di origine naturale e non congelabile. È possibile utilizzare questo prodotto per realizzare gelatine sode ed elastiche, topping, salse o purè. Il dosaggio raccomandato è di 45-180 g/kg.
Caratteristiche
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Dosage45-180 g/kg
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Congélabilité
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Origine
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Type de base
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Travail
