Glycérine Sosa

Disponibile in

1,3 kg
Réf SOSA
37302

Glicerina

Emulsionante
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Conservante per gelato, praline e ganache
Anticristallizzazione / Anti-gelo per gelato
Descriptif

Emulsionante liquido e antigelo per prodotti surgelati proveniente dal glicerolo vegetale.
Per un uso ottimale, mescolate il prodotto con il gelato, a caldo o a freddo. Utilizzabile con tutte le miscele di grasso e acqua.

Questo prodotto può essere utilizzato per la preparazione di creme gelato, di sorbetti o ganaches.

Caratteristiche

Applications glycérine