![Flaxfiber](/sites/default/files/styles/product_teaser_main_desktop/public/2023-12/Flaxfiber-sosa-ingredients_1.png?itok=7SK9eBRJ)
Disponibile in
600 g
Réf SOSA
42151
![Kosher](/sites/default/files/styles/datalist_logo/public/2021-05/data-list-logo-5.png?itok=pvUlWEUs)
![Vegan](/sites/default/files/styles/datalist_logo/public/2021-05/data-list-logo-2.png?itok=ZzO6-01X)
![Vegetarien](/sites/default/files/styles/datalist_logo/public/2021-05/data-list-logo-1.png?itok=rCJr_jh1)
Flaxfiber
Agente addensante
Per la preparazione di salse, coulis, gelati, sorbetti, mousse e meringhe
Facilmente solubile/dispersibile in acqua calda o fredda in un ampio intervallo di pH.
Progettato per sostituire la funzionalità stabilizzante e addensante della gomma xantana in un rapporto, potere addensante, stabilizzante, emulsionante e agente di sospensione.
Descriptif
- Fibre provenienti da semi di lino marrone e chiaro (Linum usitatissiumum L.), da cui si estrae la mucillagine.
- Polvere bianca. Neutro
- Prodotto composto da 3 tipi di fibre: cellulosa, lignina (insolubile) e mucillagine (solubile). Contenuto di fibre: >76% Di cui : - Fibra solubile: >12% - Fibra insolubile: >88%.
Caratteristiche
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Dosage0,5 - 4%
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Congélabilité
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Origine
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Type de base
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Travail
![SOSA](/sites/default/files/2023-09/flaxfiber-sosa.jpg)