Flaxfiber

Disponible en

600 g
Réf SOSA
42151

Flaxfiber

Espesante
Para elaborar salsas, coulis, helados, sorbetes, mousses y merengues
Fácilmente soluble/dispersable en agua caliente o fría en una amplia gama de pH.
Conçu pour substituer la fonctionnalité stabilisante et épaississante de la gomme xanthane dans un rapport, pouvoir épaississant, stabilisant, émulsifiant et agent de suspension.
Diseñada para sustituir la funcionalidad estabilizante y espesante de la goma xantana en una proporción, poder espesante, estabilizante, emulsionante y agente de suspensión.
Descriptif
  • Fibras de semillas de lino marrón y claro (Linum usitatissiumum L.), de las que se extrae el mucílago.
  • Polvo blanco. Neutro
  • Producto compuesto por 3 tipos de fibra: celulosa, lignina (insoluble) y mucílago (soluble). Contenido en fibra: >76% del cual : - Fibra soluble: >12% - Fibra insoluble: >88%.

 

Caracteristicas

SOSA