Sablé au sésame noir

Mélanger toutes les poudres sèches ensemble et ajouter le beurre froid en dés ainsi que le beurre de sésame noir.
Sabler l'ensemble puis ajouter l'œuf pour lier la pâte.
Etaler directement entre 2 feuilles de papier cuisson et réserver au réfrigérateur.
Retirer la feuille de papier et découper selon le besoin.
Cuisson à 160°C.

Chauffer la pâte de sésame noire à 60°C et ajouter le Wax pour le dissoudre.
Réserver au réfrigérateur pour obtenir une texture de beurre.