Disponible en
500 g
Réf SOSA
38673
Gelcrem Chaud
Épaississant
Epaississant stable à la congélation
Très simple d'utilisation
Descriptif
Épaississant composé d’amidon de maïs raffiné.
Pour une utilisation optimale, mélangez le produit avec un liquide tout en chauffant. Utilisable avec tous types de liquides, il résiste à la chaleur et est congelable.
Vous pouvez utiliser ce produit pour l’élaboration de crèmes chaudes diverses sans ajout d’oeufs ou de produits laitiers.
Caractéristiques
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Dosage20-50 g/kg
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Congélabilité
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Thermoreversibilité
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Origine
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Type de base
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Travail