Disponible en
2 kg
Réf SOSA
37295
Feuilles gélatine argent 180
Gélifiant
Ingrédients 100% origine naturelle
Gélatine en feuille 180 Bloom permettant une très bonne gélification et congélation
Descriptif
Une gélatine en feuille d’origine animale (porcine) avec un degré bloom de 180.
Pour une utilisation optimale, hydrater à l’eau froide pendant quelques minutes. Bien égoutter et chauffer avec un liquide jusqu’à complète dissolution. Agit en 20 min. environ. Utilisable avec tous les liquides et congelable. Le dosage recommandé est de 5-10 u/kg ou 10-20 gr/kg.
Caractéristiques
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Dosage10-20 gr/kg5-10 u/kg
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Congélabilité
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Thermoreversibilité
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Origine
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Type de base
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Travail