Crispies Wet-Proof

Ansiosos por satisfacer cada una de sus necesidades, también hemos desarrollado una gama de crispies a prueba de humedad para su uso en elaboraciones húmedas. Estos están recubiertos con manteca de cacao para que conserven todas sus propiedades a la vez que aportan textura y originalidad a sus preparaciones.

Proceso de fabricación: El ingrediente se liofiliza antes de partirlo en pedazos y se recubre con manteca de cacao.

Uso recomendado: en elaboraciones en seco para dar crujiente a las barras de chocolate o caramelos. En cuanto a los crispies wet-proof, en elaboraciones húmedas como espumas o cremas.