Erhältlich in
500 g
Réf SOSA
38973
Proespuma heiß
Schaumstabilisator
Hilft bei der Stabilisierung von Mousse im Siphon für einen längeren Halt
Reduziert den Fettbedarf eines Rezepts bei Einsatz eines Siphons
Descriptif
Pulverförmiges Air-Texturmitel zur Zubereitung von Espumas.
Zur optimalen Verwendung sollten Sie das Produkt unter Erhitzen mit einer Flüssigkeit vermischen. Mit allen Arten von Flüssigkeiten verwendbar. Ist hitzebeständig und einfrierbar.
Sie können dieses Produkt zur Zubereitung von Espumas, Schäumen oder heißen Gasen im Siphon verwenden.
Eigenschaften
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Dosage50 g/kg
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Congélabilité
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Thermoreversibilité
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Origine
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Type de base
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Travail
