Sorbetto all'albicocca
Artisan
Restaurateur
ingredienti
200 g Acqua
800 g Polpa di albicocche
100 g Prosorbet 100 freddo SOSA
170 g Zucchero semolato
5 g Acido neutro 50% SOSA
Mescolare separatamente gli ingredienti liquidi e solidi.
Miscelare entrambe le preparazioni con un frullatore a immersione.
Lasciate riposare 3 ore in frigorifero.
Mescolare di nuovo e versare il preparato in una gelatiera.
