Disponibile in
800 g
Réf SOSA
38970
Pro Pannacotta Iota
Texture gelificante
Ingredienti 100% origine naturale
Dosaggio ottimizzato: presa più rapida con meno prodotto, a differenza della classica pannacotta in gelatina.
Facile da usare, senza bisogno di idratazione.
Descriptif
Agente gelificante in polvere composto da alghe.
Per un utilizzo ottimale, miscelare il prodotto con il liquido durante il riscaldamento. Utilizzabile con tutti i tipi di liquidi, non è resistente al calore, non è congelabile ed è di origine naturale.
È possibile utilizzare questo prodotto per lo sviluppo di gel morbidi e flessibili (tipo pannacotte).
Caratteristiche
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Dosage2-15 g/kg
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Congélabilité
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Thermoreversibilité
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Origine
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Type de base
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Travail