![Gelburger Sosa Ingredients](/sites/default/files/styles/product_teaser_main_desktop/public/2023-12/37873_gelbinder-sosa-ingredients.png?itok=dj4-nGNN)
Disponibile in
500 g
Réf SOSA
37873
![Kosher](/sites/default/files/styles/datalist_logo/public/2021-05/data-list-logo-5.png?itok=pvUlWEUs)
![Vegan](/sites/default/files/styles/datalist_logo/public/2021-05/data-list-logo-2.png?itok=ZzO6-01X)
![Vegetarien](/sites/default/files/styles/datalist_logo/public/2021-05/data-list-logo-1.png?itok=rCJr_jh1)
Gelbinder
Texture gelificante
Legante, colla alimentare molto efficace
Può essere utilizzato anche come gelificante termo irreversibile
Descriptif
Gelificante e agglomerante che consente un "effetto colla". Per un uso ottimale, mescolare il prodotto con gli alimenti da agglomerare. Utilizzabile con tutti i tipi di alimenti, è congelabile. Dopo essere stato attivato e sottoposto a una variazione di temperatura, l’additivo non torna al suo stato inziale. È possibile utilizzare questo prodotto per la preparazione di agglomerati come hamburger, tartare o terrine. Il dosaggio raccomandato è 10-15 g/kg.
Caratteristiche
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Dosage10-15 g/kg
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Congélabilité
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Thermoreversibilité
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Type de base
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Travail