Disponible en
400 g
Réf SOSA
39497
Glicemul
Emulsionante
Ingredientes 100% de origen natural
Texturiza las grasas
Aumenta el punto de fusión de las grasas
Descriptif
Emulgente derivado de las grasas. Se disuelve en caliente, a partir de 60ºC, y actúa en frío. Se aplica sobre un medio graso. Permite texturizar aceites y pastas puras.
Caracteristicas
-
Dosage30-60 g/kg
-
Congélabilité
-
Thermoreversibilité
-
Type de base
-
Travail