Wasser auf 50 °C erwärmen. Den Kakaobruch in das Wasser geben und über Nacht ziehen lassen. Durch ein trichterförmiges Sieb geben und alle Zutaten vermischen. Kurz vor dem Servieren können einige knusprige Schokoladenperlen hinzugefügt werden.
Um den durch das Mischen entstehenden undurchsichtigen Effekt zu beseitigen, den Behälter mit der Sauce in eine Vakuummaschine stellen und die Vakuum-Funktion kurz aktivieren. Die kleinen Luftbläschen werden entfernt und die Suppe nimmt wieder ihre ursprüngliche Farbe an.
