Erhältlich in
500 g
Réf SOSA
37859
Pulverförmige Hot-Gelatine
Geliermittel
Erfordert sehr wenig Wasser (5 Mal das verwendete Pulvergewicht)
Keine Produktabfälle
Hygienischer und ökonomischer im Vergleich zu Blattgelatine
Descriptif
Pulverförmige Gelatine tierischen Ursprungs (Schwein).
Zur optimalen Verwendung sollten Sie das Produkt unter Erhitzen mit einer Flüssigkeit vermischen. Mit allen Arten von Flüssigkeiten verwendbar. Ist nicht hitzebeständig, aber einfrierbar, Bloomwert* 220.
Sie können dieses Produkt zur Zubereitung von weichen und geschmeidigen Gelen verwenden.
Eigenschaften
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Dosage8-16 g/kg
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Congélabilité
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Thermoreversibilité
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Origine
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Type de base
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Travail