Cantoneses

Caramelización única que ofrece un producto con un sabor intenso del fruto seco original, menos dulce que los productos caramelizados clásicos, más resistente a la humedad y más estético (brillo lacado, caramelización homogénea).

Proceso de elaboración: el fruto seco se remoja en un almíbar de azúcar y luego se fríe en aceite vegetal, dejando en el interior un fruto seco caramelizado, resistente a la humedad y con brillo lacado.

Uso recomendado: perfecto para la elaboración de bases de tartas, incorporar en elaboraciones húmedas así como decoración o simplemente como snack para picar.