Kantonesisch Karamellisierte Nüsse

Bei diesem traditionellen Karamellisierungsverfahren erhält das Produkt den intensiven Geschmack der jeweiligen Nusssorte, ist dabei aber weniger süß als bei klassischen Karamellisierungen, feuchtigkeitsbeständiger und dank des lackähnlichen Glanzes und der gleichmäßigen Bräunung auch optisch ansprechender als bei der Standard-Karamellisierung.

Herstellungsverfahren: Die Nuss wird 24 Stunden lang in Zuckersirup eingelegt und anschließend in Pflanzenöl frittiert; überschüssiger Zucker wird sofort abgegeben, sodass eine feuchtigkeitsresistente Nuss mit glänzendem Überzug zurückbleibt.

Empfohlene Verwendung: Perfekt für die Herstellung von Kuchenböden, Einarbeitung in feuchte Massen
sowie Dekorationen oder einfach zum Snacken.