Prosorbet 100 freddo naturale

Miscela di stabilizzanti, addensanti, fibre e zuccheri per stabilizzare naturalmente i sorbetti a freddo. Per un utilizzo ottimale, mescolare a freddo in qualsiasi liquido (polpe, brodi, creme, acque aromatizzate) agitando energeticamente. Una volta miscelato al liquido, si consiglia di lasciare il composto per 8 ore al freddo (+/-4°C) in modo che i componenti del prodotto siano perfettamente idratati prima del congelamento. Per un sorbetto ben bilanciato è necessario aggiungere circa il 20% in più di solidi solubili, come il saccarosio, il destrosio ecc. Il dosaggio raccomandato è 10%.